Le Traitement du café exige une certaine minutie pour que celui-ci arrive à un niveau d’exportation. La SOPROCOPIV utilise un certain nombre de mécanismes pour travailler son café au niveau de ses usines. Les étapes ci-dessous explique brièvement le processus de traitement du café chez SOPROCOPIV:
- Réception du café parche à l’Usine
- Pesage du café à l’aide de la balance
- Arrangement des sacs dans l’entrepôt selon l’origine (Village/Site de Provenance)
- Si le café n’est pas sec, il sera étalé au soleil jusqu’à atteindre 11.5% d’humidité. S’il s’agit de la période pluvieuse, on fait recourt au séchoir.
- Usinage (Du séchoir, le café est transposé sur le tapis roulant jusque dans le Silon)
- Après le Silon, le café va dans le Prénetoyeur
- Du prénettoyeur, le café passe par l’Élévateur 1,
- Le café quitte l’Elévateur 1 et se déverse dans l’Épierreuse qui enlève et élimine les pierres dans le café.
- Depuis l’Epierreuse, le café monte par l’Elévateur 2 jusqu’à la Décortiqueuse
- La Décortiqueuse enlève le parche et le Café devient Marchand.
- L’Elévateur 3 élève le café jusqu’au Catador
- Le Catador permet de distinguer le café selon la qualité (Grade A [Marchand A], Grade B [Marchand B] et Grade C [Marchand C])
- L’Elévateur 4 transporte le café jusqu’au calibreur depuis le Catador.
- Le Calibreur permet de trier le Café selon la taille (Calibre).
- Enfin, le Triage permet d’enlever le Café défectueux.
- Après le triage, le café trié et le café défectueux sont pesés séparément. (A l’aide de la balance électrique)
- Le café trié est placé dans l’entrepôt. (Entrepôt du café marchand trié).
- Le café est ensuite placé dans la salle de bulcage (Homogénéisation du café).
- La dernière étape consiste à mettre le café dans les sacs d’exportation (Sac à gite) en raison de 60Kg maximum par Sac.
- L’Ultime étape consiste au chargement des sacs de café dans les véhicules.
